Cocina en Macromercado

HUMMUS CON CHIPS DE SOJA

4 porciones

3 hamburguesas de soja saborizadas perejil(Sojamil)

1 T garbanzos cocidos (1 lata)

1 cda sésamo molido

1 limón

¼ cta comino

1 cda aceite de oliva(Saman)

2 dientes de ajo

pizca de pimentón dulce

Sal

Pimienta

Cocinar las hamburguesas y cortar en triángulos.

En el vaso de la procesadora introducir, los ajos, el jugo de los limones, los garbanzos, sésamo,

comino, sal y pimienta.

Procesar todo hasta que quede una pasta homogénea

Reposar en heladera por media hora.

Se sirve en un cuenco espolvoreado con pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva y los

triángulos de hamburguesas pinchados en el humus.(ver video para ver como se sirve)

BUÑUELOS DE ARROZ Y ESPINACA

4 porciones

600 g de espinaca cocida

200g de ricota descremada.

1 zanahoria rallada

1 taza de arroz(Saman)

3 huevos

Sal

Pimienta

Nuez moscada

Ciboulette

2 tazas de pan rallado

Cocinar el arroz y enfriar.

Mezclar la espinaca, con el arroz, la zanahoria rallada, la ricota, los 2 huevos y los condimentos.

Formar los buñuelos pasarlos por huevo y pan rallado.

Calentar aceite y cocinar cada uno de los 2 lados.

Servir con ensalada a gusto

BUDÍN DE PAN INTEGAL

4 porciones

2 panes integrales sin la corteza(Pagnifique)

2 T de leche descremada

2 huevos

150 g Azúcar rubia

1 cta de vainilla

Ralladura de limón c/n

50g Pasas de uva

1 cta Almidón de maíz

Remojar el pan con la leche bien caliente. Procesar, batir bien y luego agregar los 2 huevos y la

tercera parte del azúcar ligeramente batidos con la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Debe quedar una preparación lisa.

Con la azúcar restante y 3 cucharadas de agua, preparar un caramelo y verterlo en un molde

cuadrado de 20 cm por 20 cm. Esparcirlo bien y reservar.

Verter la preparación en el molde acaramelado y tirar las pasa de uva por encima, luego

cocinar en horno a baño de María durante 1 hora aproximadamente a fuego moderado (150º C)

Cortar rectángulos de 10 por 6 cm y servir.